Nach diesem Standard werden spezielle Prozesse in Großmärkten und Cash & Carry- Märkten auditiert. Somit stellt dies das Bindeglied zwischen Herstellern und Weiterverarbeitern dar.
Die IFS-Standards sind einheitliche Lebensmittel-, Produkt- und Servicestandards, die eine mit dem Kunden vereinbarte Lebensmittelqualität und -sicherheit sowie die Einhaltung aller gesetzlichen Standards im Bestimmungsland garantieren.
Außerdem muss in einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess stetig an der Qualität und Sicherheit der Produkte und Verfahren gearbeitet werden.
